Ingredientes

Para a carne:

• 1 kg de carne
• Um fio de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• Cheiro-verde a gosto

Para a polenta:

• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola
• 2 xícaras de água (para dissolver o fubá)
• 3 xícaras de água (para cozinhar)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

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Modo de Preparo

1. Carne: na panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure a carne. Acrescente a cebola e o alho, refogando mais um pouco. Junte os tomates, a massa de tomate, o chimichurri, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem, cubra com água e cozinhe na pressão por 30 minutos.
2. Polenta: em uma tigela, misture o fubá, o creme de cebola e 2 xícaras de água. Reserve. Em uma panela, coloque 3 xícaras de água, a manteiga e o sal. Acrescente a mistura de fubá e mexa por cerca de 20 minutos, até cozinhar completamente.
3. Após o cozimento da carne, espere sair a pressão e desfie-a com uma colher grande. Misture o cheiro-verde.
4. Em uma travessa, espalhe a polenta. Cubra com a carne desfiada e finalize com cheiro-verde.

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Informações adicionais

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 60 minutos
• Calorias por porção: 197 kcal

Fonte: temperodasilvia.com.br