Aprenda a preparar um prato rápido, saboroso e rico em proteínas

Esse clássico italiano é perfeito para o café da manhã, brunch ou até um jantar leve. A combinação de ovos cozidos lentamente sobre um molho de tomate aromático, finalizados com queijo gratinado, resulta em claras firmes e gemas cremosas. Sirva com pão fresquinho para aproveitar todo o sabor do molho.

Ingredientes

• 2 ovos
• 100 g de muçarela
• 250 g de passata ou molho de tomate
• 10 tomates-cereja (opcional)
• 1 dente de alho
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas frescas de manjericão
• Salsinha fresca picada

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela, adicione o alho amassado e alguns ramos de manjericão. Deixe dourar levemente.
2. Acrescente a passata ou o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem.
3. Se desejar, junte os tomates-cereja cortados ao meio e deixe cozinhar junto.
4. Faça duas cavidades no molho e quebre os ovos, cuidando para que fiquem mergulhados.
5. Distribua a mussarela e algumas folhas de manjericão sobre os ovos.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as claras firmarem (cerca de 5 minutos). Para gemas mais moles, retire do fogo assim que as claras estiverem cozidas.
7. Finalize com manjericão fresco e salsinha picada.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de pão para mergulhar no molho e no queijo derretido.

Fonte: Tudo Gostoso